Ses Nines Blanc - Tianna Negre
GEBIED: Vi de la Terra – IGP Mallorca
BODEMTYPE: Call Vermell in de zone Raiguer
ALCOHOLGEHALTE: 12,5 %
DRUIVENRASSEN: Prensal Blanc, Chardonnay, Muscat de Frontignan
OOGST: volledig manueel
VINIFICATIE: Selectie van de druiven in de wijngaard. Zachte persing met pneumatische persen, statische klaring en gisting op gecontroleerde temperatuur van elk druivenras apart in inox tanks. Het sap blijft op zijn dode gistcellen tot voor de botteling.
PROEFNOTITIES: lichtgeel met groene nuance. Intense aroma’s van wit fruit, zoals rijpe peer en een lichte citrus basis. In de mond directe aanzet en vol. Frisse, droge afdronk.
GASTRONOMIE: gegrilde en gestoomde witte vis, mosselen, slaatjes, …
€ 13,50