Manto Negro
De meest aangeplante druif op Mallorca. De trossen hebben grote druiven die rijk zijn aan suikers (veel alcohol) en aroma’s. Het nadeel is dat ze snel oxideert.
Ze is gevoelig voor meeldauw en grijsrot.
Ze heeft een heel goed rijpingspotentieel en zorgt voor lichte, aromatische wijnen. Ze is heel geschikt voor crianza's (houtlagering) en wordt veel geblend met druivenrassen die meer kleur hebben. Ze rijpt heel goed op de steenachtige ondergrond van het gebied D.O. Binissalem.