Columpio Tinto -Tianna Negre
OVER DE WIJN
El Columpio Tinto is een blend van verschillende inheemse en Franse druivenrassen, 6 maanden gerijpt op eiken vaten met een hoge toasting.
Druivenrassen: Manto Negro, Merlot, Syrah, Callet, Cabernet Sauvignon
IGP Mallorca
OOGST
Manuele oogst in kratjes van 12 kilo
VINIFICATIE
Na het ontstelen begint de pregisting maceratie gedurende 5 dagen.
De alcoholische gisting wordt opgestart in inox vaten bij een gecontroleerde temperatuur met dagelijkse remontages en délestage in de helft van de gisting voor een periode van 20 dagen waarbij er nog een postgisting maceratie is van 5 dagen voor de rijping.
PROEFNOTITIES
Granaatkleur, licht intens met kersenrode nuance.
Intense aroma’s van zwart rijp fruit (pruimen, braambessen) met duidelijke toetsen van gebrandheid. (toffee, chocolade) en kruiden.
De aanzet in de mond is fris en nodigt uit om te drinken.
Zijn body is zalvend, rond, met rijpe tannine en zoete toetsen. De afdronk bevat sensaties van rijp fruit en mediterrane kruiden.
€ 15,90